Velouté de potimarron, châtaignes et lard croustillant
Quand il fait froid on aime se réchauffer(et se réconforter!)avec quelque chose de "chaud" et savoureux!!
Alors voici une recette au gout somptueux de potimarron et chataignes
Ingrédients:
1 potimarron
1 bocal de châtaignes
1 bouillons cube de légumes
1 oignon
1 gousse d'ail
25cl de crème liquide
4 tranches de poitrine fumée extra-fines
ciboulette
sel, poivre
Épluchez le potimarron et coupez le en cubes
Porter une grande casserole d'eau à ébullition, ajouter le cube de bouillon, l'oignon, l'ail, le potimarron, les châtaignes (gardez en quelques une pour la déco). Faire cuire 30min environ, jusqu'à ce que le potimarron et les châtaignes soient tendres.
Mettre de coté le bouillon, mixer les légumes en ajoutant au fur et à mesure le bouillon jusqu'à obtenir la consistance désirée. Ajouter la crème, le sel, le poivre, et mixer encore une fois.
Servir la soupe et décorer avec une chataigne, une tranche de poitrine préalablement dorée a la poele et la ciboulette ciselée.
... j'ai bien envie de refaire une photo avec en plus la ciboulette ciselée!!
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